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Veau (Hausse)

Le marché du veau de boucherie est régulier dans l’ensemble

Virginie Pinson, Laure-Anne Lefebvre et Virginie Pinson
17 oct 2017

Les cours des veaux de boucherie progressent, comme souvent à cette période. Néanmoins, la remontée est laborieuse pour les veaux rosé clair R, plus nombreux. 336 000 veaux croisés lait-viande sont nés sur les sept premiers mois de l’année, soit 15 % de plus qu’en 2016 et 20 % de plus qu’en 2015, suite au développement de l’insémination sexée. Ces animaux, une fois engraissés, correspondent à des carcasses R.

Agneau : prix fermes outre-Manche (hausse)

Les prix des agneaux britanniques se sont ajustés à la hausse la semaine dernière, sous l’effet d’une bonne demande saisonnière. La tendance pourrait néanmoins s’inverser dans les semaines à venir.

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