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Veau de boucherie (baisse)

Les prix des veaux se replient alors que le printemps s’annonce

Virginie Pinson, Laure-Anne Lefebvre et Virginie Pinson
11 avr 2017

Les cours des veaux de boucherie sont sur une tendance baissière depuis début mars. À 589,60 €/100 kg, le prix moyen pondéré se situe 3,70 % sous son niveau de l’an dernier. Dans le même temps, les intégrateurs font face à une hausse de leurs coûts de production. Les prix des petits veaux mâles laitiers sont plus élevés que l’an dernier et l’aliment d’engraissement a aussi augmenté, de quoi les inciter à la prudence dans les mises en place.

Bovins allaitants : commerce régulier (STABLE)

Les cours des bovins allaitants évoluent peu. Si en haut de gamme l’approche de Pâques a réveillé le marché, les concours ne se sont pour autant pas déroulés dans une ambiance euphorique. Les prix n’ont pas atteint leur niveau de 2016.

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