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Innovation

Protéines : les investisseurs se tournent vers les start-up

Félix Kane
24 mar 2018

Start-up de l’innovation alimentaire et investisseurs cherchent des solutions communes au devenir des protéines.

C.Gloria
Les lentilles font partie des sources de protéines végétales auxquelles s'intéressent les start-ups.

« La croissance du secteur protéique est évaluée à plus de 40 % d’ici 2030 pour répondre à la fois aux besoins en alimentation animale et humaine », déclare l’association Protéine France, consortium d’entreprises* ayant pour but de fédérer et de catalyser le développement des protéines végétales. À l’occasion du colloque "Protéines d’aujourd’hui et de demain : création de valeur et perspective" du 10 avril, plusieurs investisseurs ont fait part de leur engagement dans l’innovation auprès d’acteurs de la filière. Les entreprises, via mobilisation de fonds d’investissement, visent à soutenir les start-up, en tant que force d’innovation dans le secteur de la valorisation protéique.

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