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Enquête

2011 enregistre une baisse de consommation des f&l

FranceAgriMer a publié récemment les résultats de l’enquête annuelle sur les achats de fruits et légumes frais par les ménages en 2011. Le principal résultat de cette enquête est le constat d’un recul des achats des fruits et légumes frais. C’est d’ailleurs à une baisse générale des produits frais que l’on a assistée en 2011 : - 2,7 % en volume pour les produits frais, dont - 2,6 % pour les fruits et légumes, - 4 % pour les fromages, - 2,9 % pour la boucherie, - 2,3 % pour la charcuterie, - 2,3 % pour les volailles, - 6,4 % pour les traiteurs. Seul le secteur de la poissonnerie a connu une embellie : + 3,5 %. Les achats de fruits frais sont en baisse, à la fois en volume et en valeur. Les quantités achetées pour 100 ménages passent de 8 590,8 kg en 2010 à 8 055,5 kg en 2011.

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