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Bio

Filière bio : accompagner le changement d’échelle

Avec un marché en hausse et les changements sur les aides, la filière bio s’interroge sur les évolutions à mener pour le changement d’échelle. Exemple en Bretagne.

En Bretagne, le marché et la production biologiques sont en plein développement. « La consommation bio par habitant y est une des plus élevées de France, a précisé Denis Paturel, administrateur d’Initiative Bio Bretagne (IBB), lors des 4es Rencontres professionnelles de la filière bio en Bretagne. La production, la transformation et la commercialisation y sont aussi en plein essor. » Fin 2017, la région compte 2 600 producteurs bio, dont 800 à 900 en fruits et légumes, et 1 200 opérateurs de l’aval.

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