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Salade & Mâche - Alpes-de-Haute-Provence

Haute Provence Plein Champs et la “salade d’altitude”

Le Pays de Forcalquier, celui des romans de Pagnol, n’est pas seulement producteur de melons. Plusieurs millions de pieds de salades sont produits, notamment par la coopérative HPPC.

Bien que relativement confidentielle, la production de salades du Pays de Forcalquier est l’affaire de quelques spécialistes dont les adhérents de la coopérative Haute Provence Plein Champs (HPPC) à Niozelles. « La coopérative, explique Régis Chauvet, président de HPPC, est la suite logique du syndicat des producteurs de légumes des Alpes-de-Haute-Provence, lui-même émanation de la chambre d’Agriculture du département. Il a été créé dans les années 1988-1989. A cette époque le groupe de maraîchers produisait essentiellement pour la IVe gamme. Puis beaucoup de producteurs ont arrêté alors que deux indépendants travaillaient avec le groupe qui s’était spécialisé en frisées, chicorées et scaroles.

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