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Le marketing pour différencier son offre

Pour différencier leur offre, les metteurs en marché innovent en associant qualité et marketing et en créant des gammes, des marques ou de nouveaux conditionnements.

Fleuron d’Anjou, qui commercialise 2 500-2 800 t/an d’échalotes, a lancé il y a dix ans une démarche de certification qui a abouti fin 2015 à l’IGP “Échalote d’Anjou”. Objectif : différencier l’échalote traditionnelle d’Anjou de l’échalote de semis et mieux la valoriser en associant une indication d’origine, un cahier des charges qualitatif et une démarche marketing. Trois gammes ont été créées : “Primeurs” pour le début de saison, “Bistronomie” pour le quotidien et “Gastronomie” pour une finition parfaite du bulbe. Après 600 t en 2016-2017, 800 t d’échalotes d’Anjou IGP ont été commercialisées en 2017-2018. « Les retours sont très positifs, assure Brahim Elhasnoui, responsable commercial à Fleuron d’Anjou.

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