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Légumes racines

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Dossier
La patate douce en Guadeloupe, une culture traditionnelle
Direction la Guadeloupe, à Dubédou (Saint-François). Sur la ferme familiale de Marcel Kichenassamy s’étendent 4,62 ha de maraîchage avec un peu d’élevage, et une spécialité : la patate douce. Sur…
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Dossier
Patate douce : un marché en devenir
Nom scientifique : Ipomoea batatas. Couleur : blanche, jaune, orange… ou même violette. Goût : sucré, légèrement à la noisette. Usages culinaires : multiples. Il s’agit bien sûr de la patate douce.…
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Dossier
La patate douce, plus qu’une mode
Savoureuse, originale, énergétique, riche en vitamines, minéraux et substances antioxydantes… La patate douce est désormais partout. « À l’heure actuelle, nous ne disposons pas de statistiques sur…
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Dossier
Etat des lieux de la production française
En France, la culture de la patate douce est une nouveauté, exceptée dans la région de Nice où elle est produite historiquement pour la vente directe. Les volumes restent anecdotiques (500-1 000 t)…
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Dossier
Graines Voltz souhaite construire une filière française structurée
Le développeur et distributeur indépendant de semences et de jeunes plants Graines Voltz s’est lancé dans l’aventure de la patate douce il y a six ans, suite à des demandes de deux producteurs, un à…
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International
Une ferme québécoise très prisée
En début de saison, une journée de formation sur l’organisation de rotations de légumes est organisée pour les salariés.
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BioZoom
Un verger maraîcher en plein air et sous serre
L’ Eplefpa de Châteaulin-Morlaix-Kerliver a bénéficié d’un financement Casdar (compte d’affectation spéciale développement agricole et rural) pour la mise en place d’un verger maraîcher bio à…
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DossierFruitLégume
Les “flexitariens” privilégient fruits, légumes et circuits trad'
On les appelle “flexitariens”. On pourrait aussi bien les nommer “omnivores à tendance végétarienne” : cette catégorie de consommateurs, qui tend à réduire sa consommation de protéines animales sans…
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FruitLégumeCotation
Perspective : trêve des confiseurs
Un certain nombre de coopératives et stations de conditionnement vont fermer leurs portes, entre Noël et le jour de l'an, marquant ainsi la traditionnelle trêve des confiseurs. Un ralentissement plus…
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Légume
La patate douce se développe en France
Les ventes de plants de patate douce en France ont progressé cette dernière campagne de 20 à 25 % pour Graines Voltz. « Cela correspond, note-Pascal Chrétien, responsable région Ouest, à 100 ha…
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