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Consommation

Les stratégies des marchés de proximité à l’horizon 2015

L’étude mentionne que les acteurs de la filière auront à prendre en considération la qualité gustative, la dimension sociale des produits bien avant la santé ou la sécurité alimentaire.

Une étude vient d’être réalisée auprès des industries agroalimentaires, les coopératives et les distributeurs portant sur “Les stratégies des marchés de la proximité à l’horizon 2015”. Pour les experts de Xerfi, le Credoc et Precepta, la notion de proximité recouvre plusieurs réalistes : les produits élaborés localement, les commerces de proximité (circuits courts, e-commerce, supérettes…) et les produits à forte connotation identitaire (bio, équitable…) que l’on peut résumer en locavore, région et terroir, “made in France”. En 2010, plus des deux tiers des ménages français consomment des produits régionaux et de terroir.

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