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Marketing

Luxe et bio, deux pistes pour les huiles d'olive du Midi

L'Afidol a sollicité le cabinet Opened Mind et Ipsos pour une étude du marché de l'huile d'olive, mieux comprendre le consommateur et proposer des pistes de réflexion à ses adhérents.

En matière d'huiles d'olive de luxe, celles du Château d'Estoublon dans la Vallée des Baux de Provence font référence. Leurs prix aussi : 19 € les 100 ml du “flacon Art Déco”, 59 € les 70 cl “flacon Belle Epoque” ou encore 48 € les 75 cl du “flacon Couture”. « C'est une réussite unique, indique Thierry Jonquois, consultant pour le cabinet Opened Mind. Il faut s'en inspirer mais ne pas essayer de copier. Dans ce cas, ces huiles quittent l'univers de la cuisine pour entrer dans celui du marketing qui reprend tous les codes du luxe : qualité, emballage, communication, événements de prestige, diffusion sélective, etc. C'est une huile “cadeau” et souvent un “one shot”. »

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